30年前突尼斯送给中国6棵石榴树没想到竟成了水果中的“贵族”

突尼斯位于非洲大陆的最北端,它跟亚平宁半岛上的意大利隔海相望,属于地中海沿岸一个比较重要的国家,突尼斯是世界上少数几个集海岸、沙滩和古文明于一体的国家。

不过对于大多数中国人来说,突尼斯是一个比较陌生的国家,毕竟这个国家跟中国相距遥远,也不是经济和政治上的强国。知道突尼斯这个名字,很多人首先联想到的是一种水果的名字,也就近几年在水果市场上有着“果中钻石”美誉的突尼斯软籽石榴。

突尼斯软籽石榴来到中国已经有着30多年的历史,它是中国和突尼斯在1986年建交时,突尼斯赠送给中国的6棵石榴树,经过这么多年的繁殖和培育,现在已经成了国内石榴品种中的佼佼者。

石榴自古以来在中国就有“吉祥果”的美誉,它的适应性比较强,在南北方大多数地方都可以种植,而且石榴可以赏叶、观果、品味、榨汁,最关键的是它的多籽被人们认为有“多子多福”的寓意,这也是石榴受到人们喜爱的主要原因。

以前国内出产的石榴因为籽比较硬,食用的时候只能品尝它外皮那点果肉,因此很多人对于只能咂味的石榴望而却步。突尼斯软籽石榴的引进彻底改变了这一状况,石榴也成了人们秋季里不得不尝的应季美味。

会理这座位于四川省最南端,川滇交界的古城,它怎么也没有想到自己能够跟远在万里之遥的突尼斯有所瓜葛,这就得益于突尼斯软籽石榴的引进。

会理本身就有种植石榴的历史,不过老品种的会理石榴主要是酸甜和酸味的居多,这并不适合太多人的口味,自从引进了突尼斯软籽石榴以后,这里俨然成了中国最好的石榴产区。

石榴中含有丰富的钾元素,同时还含有大量的维C、石榴酸、钠和烟酸。秋季吃点石榴不仅尝鲜,还可以补水保湿,尤其是石榴中含有的柠檬酸还具有抗氧化的作用。

①.看果型:成熟的石榴果型都比较大,挑选石榴时应该选择果型匀称完整的,个头越大的越好,如果是形状不规则和畸形的就不要购买了。

②.看果皮:成熟的石榴果皮会有自然的光泽,而果皮发皱和没有亮光的基本都是不新鲜的石榴,果皮裂开的石榴也最好不要购买,因为这样的石榴很可能在运输和销售过程中受到污染。

③.掂重量:成熟的石榴掂在手里会感觉到有些沉重,同等大小的石榴挑重一点的购买准没错。

④.看果皮的颜色:石榴的果皮有黄色、红色和白色的,挑选的时候选择那种黄色带有红晕的为好,而白皮的石榴一般没有成熟因此要慎选。

①.切石榴时可以用小刀从顶端开始把果皮划四个等份,注意划透果皮即可不要把石榴籽弄破,然后用小刀把果皮轻轻撬开,食用石榴籽和周边的果肉即可。

②.石榴中白色的隔膜中含有丹宁酸,这是石榴苦味的来源,因此在食用时最好仔细地剔除。

③.石榴籽可以直接食用,也可以榨汁后食用,而且用它装饰菜品不仅可以给菜品提色,还能起到增味的作用。

买来的新鲜的石榴如果不想及时食用,可以用透气性好和软一些的纸把石榴包起来,放在阴凉通风的地方保存几天。也可以把石榴包好以后放到冰箱里冷藏保存,这样可以存放两周左右。

石榴也是可以冷冻的,并且也特别的耐冻,可以把石榴籽取出来用保鲜膜包好入冰箱冷冻保存,这样不仅可以存放很久,而且吃起来冰凉爽口特别的过瘾。

突尼斯的软籽石榴可以说是中国和突尼斯友好的见证,也正因为有了突尼斯软籽石榴,也使得四川会理这座千年小城被全国所熟知返回搜狐,查看更多